Kuliner khas Flores

Indonesia adalah sebuah negara kepulauan yang kaya akan potensi alam, kebudayaan, bahasa, dan kuliner nusantara. Setiap kota dan daerah memiliki makanan khasnya masing-masing. Kebanyakan makanan khas tersebut sudah menjadi turun-temurun dari nenek moyang sebelumnya di daerah tersebut. Sering orang lebih mengenal makanan dan minuman khas dari daerah-daerah dan kota-kota terkenal dengan jumlah penduduk yang banyak.

Flores adalah salah satu pulau yang terletak di provinsi Nusa Tenggara Timur. Flores juga memiliki beragam kuliner khas daerahnya masing-masing. Seperti di daerah Larantuka sangat terkenal dengan makanan khasnya “jagung titi”. Makanan ini terbuat dari jagung, digoreng tanpa minyak lalu ditumbuk. Jagung titi selalu dicampur dengan kacang tanah. Jagung titi sangat disukai semua kalangan dan sering ditemukan di setiap acara keluarga maupun acara adat.

Kemudian “ubi nuabosi” adalah makanan khas lainnya yang sangat terkenal. Makanan ini berasal dari Ende. Ubi nuabosi adalah sejenis makanan ubi-ubian. Ubi ini hanya bisa ditemukan di daerah Ende. Pengolahannya bisa bermacam-macam, seperti direbus, digoreng atau dibakar. Ubi ini sangat nikmat bila disantap dengan ikan asin dan sambal goreng.

Berikutnya adalah “kena kita” yang berasal dari pulau Palue. Makanan ini merupakan sejenis bubur yang dicampur dengan ubi-ubian dan kacang-kacangan. Bagi masyarakat Palue makanan ini biasa disantap sebagai pengganti nasi. Kena kita disajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya. Bubur ini sangat nikmat bila disantap dengan cabe rawit.

Bagi kalian yang ingin berkunjung ke Flores jangan lupa untuk mencoba kuliner khas Flores yang unik dan menyehatkan

Read More

Kuliner khas demak

Salah satu makanan khas Demak yang dikenal sebagai Kota Waliadalah bakso balungan. Dinamai bakso balungan (tulang) karena bakso yang disajikan tidak melulu hanya bakso, gulungan daging giling yang diberi kuah. Bakso yang satu ini dikompliti dengan potongan tulang-tulang yang masih berbalut irisan daging. Kadang terdapat pula tulang muda yang renyah dimakan.

Bakso balungan ini muncul dari bisnis soto kerbau yang menjadi ciri khas soto di kawasan Demak, Kudus, Pati, dan sekitarnya. Kalau daging kerbau banyak dipakai untuk soto dan rawon, tulangnya dimanfaatkan untuk campuran bakso.

Kenikmatan bakso balungan bukan terletak pada bakso itu sendiri, melainkan cara menikmati dan menggerogoti serpihan daging pada potongan tulang inilah yang mengasyikan sehingga sering kali membuat penikmat bakso ketagihan. Tiap porsi biasanya di hargai Rp 6000, dan tentunya ini sangat menjangkau kantong semua kalangan masyarakat.

Beberapa penikmat bakso di Demak mengakui bakso balungan merupakan bakso yang beda dengan bakso yang lain. Apalagi jika menemui warung bakso yang sudah terkenal dengan Rasanya nikmat dan cara mengolah tulang pun sudah pas, yakni tidak alot serta sudah renyah. Ini berkat rebusan tulang yang disesuaikan untuk menjaga tidak terlalu mentah atau terlalu matang sehingga tak mudah hancur.

Jika anda berwisata ke daerah Demak, janganlah lupa untuk menikmati makanan hangat dan lezat ini. Selamat mencoba dan semoga anda ketagihan setelah mencicipinya.

Read More

Kuliner khas ciamis

Jika Anda akan melakukan perjalanan wisata ke wilayah Ciamis Selatan kami rekomendasikan kuliner sehat ala Rumah Makan Siliwangi yang berlokasi di daerah Bojong Kabupaten Ciamis, tepatnya setelah SPBU Bojong (Cibiuk) sekitar 200 meter dari Pom Bensin Bojong Anda sudah mulai untuk memelankan laju kecepatan kendaraan Anda.

Kuliner Sehat ala RM. Siliwangi menyediakan Masakan dengan Bumbu Rempah dan Lalapan Herbal yang sangat bermanfaat bagi kesehatan Anda, yang dilengkapi dengan Sambal EXTRIM Extra PedasSss... yang dapat membuat lidah Anda bergoyang.

Sajian Nasi Rempah dengan Lalapan Herbal terdiri dari berbagai daun-daunan herbal serta akar-akaran khas ciamisyang diramu dengan Sambal EXTRIM dengan tingkatan pedas sesuai dengan selera Anda. Tingkatan Sambal EXTRIM khas RM. Siliwangi ini tersedia dengan tingkatan atau Level, mulai dari Sambal Extrim Level 1 s.d Level 6 yang akan membuat Anda tidak akan berhenti untuk menyantap lalapan herbal yang dihidangkan.

Menu yang dihidangkan oleh RM. Siliwangi terdiri dari; Ayam Bakar, Bebek Bakar, Ikan Mujair Bakar, Ikan Gurame Bakar, Ikan Peda Goreng ataupun Bakar serta Ikan Mas Bakar yang dirasik dengan ramuan bumbu-bumbu rempah dengan paduan Nasi Rempah dan Lalapan Herbal Khas Kuliner Ciamis.

Rumah Makan Siliwangi juga dapat menerima paket makan bagi Travel Agen yang membuat paket Trip perjalanan ke objek wisata kawasan pangandaran. Perjalanan menuju objek wisata pangandaran, Batu Hiu, Green Canyon ataupu Batu Karas berkisar kurang lebih 3 Jam dari Ciamis. Jika Anda dari Jakarta atau Bandung yang akan berwisata ke Pangandaran ada baiknya mencoba untuk mampir dan beristirahat di RM. Siliwangi dengan Wisata Kuliner Sehat yang menyediakan Menu Nasi Rempah dan Lalapan Herbal dengan Sajian Sambal Extrim sampai dengan Level 6 tingkat kepedasan.

Anda penasaran? Jangan lupa setelah SPBU Bojong pelankan kecepatan kendaraan Anda, karena tidak jauh dari SPBU Bojong sekitar 200 meter Kuliner Sehat dengan Nasi Rempah, Lalapan Herbal dan Sambal EXTRIM khas ciamis sudah siap menunggu kehadiran Anda untuk berwisata kulier sehat.

Read More

LAMONGAN - Warta Indonesia : 
LAMONGAN - Warta Indonesia : Nasi Boran merupakan nasi yang bisa dibilang sebagai nasi yang unik khas dari kota Lamongan.
Istilah nasi Boran diambil dari wadah nasi yang disebut Boran, yaitu semacam keranjang yang terbuat dari bambu yang berbentuk lingkaran pada bagian atas Nasi Boran merupakan nasi yang bisa dibilang sebagai nasi yang unik khas dari kota Lamongan.

Istilah nasi Boran diambil dari wadah nasi yang disebut Boran, yaitu semacam keranjang yang terbuat dari bambu yang berbentuk lingkaran pada bagian atas dan persegi pada bagian bawahnya dengan empat penyangga disetiap sudutnya.

Masakan ini terdiri dari nasi putih atau nasi jagung, dan berbagai macam lauk pauk seperti ayam goreng, udang, tempe, tahu, telur asin, uretan (bakal calon telur), ikan bandeng, ikan kutuk dan ikan sili yang dicampur dalam sambal kuah yang pedas asam, urapan sayur, gimbal gorengan, dan ditambahkan rempeyek.

Nilai khas dari nasi Boran adalah terletak pada resep sambalnya. Ada dua jenis sambal yang digunakan, yaitu sambal kuah dan sambal urap

Selain terletak pada sambalnya, kekhasan nasi Boran juga terletak pada lauk pauknya. Ada 3 jenis lauk yang menjadi ciri khas nasi Boran, yaitu ikan bandeng, ikan kutuk, dan ikan sili.

Read More

kuliner khas purwokerto

1. Mendoan 

Mendoan² adalah sejenis tempe yang lebar dan tipis, digoreng dengan balutan tepung beras/glepung dan tepung terigu. Enak dimakan dengan dicocol ke sambal atau saus, atau bisa juga dengan cabe rawit yang pedesnya mak nyuss!

Di mana? Di hampir seluruh penjuru Purwokerto bisa Anda dapatkan mendoan ini. Cari saja penjual gorengan, niscaya Anda takkan kesulitan menemukan mendoan.
Berapa? Harganya sangat murah. Mulai dari Rp 300-1000 per bijinya

2. Soto Sokaraja

Soto Sokaraja adalah soto khas Purwokerto (selain Soto Sungeb yang akan saya jelaskan di bawah ini). Ciri khasnya, soto asal Purwokerto memakai ketupat serta berbumbu kacang dengan taburan kerupuk di mangkoknya.

Di mana? Paling tepat tentu saja bila Anda datang ke Sokaraja langsung. Terletak di jalan utama menuju Yogyakarta dan Semarang, sekitar 9 KM arah timur Purwokerto.

Berapa? Cukup cabut Rp 5.000-6.000 saja dari dompet Anda

3. Soto Sungeb 

Sebenarnya agak bingung juga membedakan Soto Sungeb dengan Soto Sokaraja. Sedikit bedanya mungkin tidak digunakannya kacang goreng (bukan bumbu kacang) di dalam Soto Sungeb. Sama seperti Soto Sokaraja, Soto Sungeb juga menggunakan ketupat dan bukan nasi. Masih ada taburan krupuk dan mie goreng serta bumbu kacang yang pedas.

Di mana? Temukan di sepanjang Jl. RA Wiriaatmadja atau lebih dikenal sebagai Jalan Bank³. Jangan bingung dengan banyaknya warung Soto Sungeb. Dari segi rasa, hampir sama saja, kok.

Berapa? Sama juga dengan Soto Sokaraja, cukup keluarkan Rp 5.000-6.000 untuk setiap porsinya.
4. Sate Suhada 

Sate Suhada khusus menyediakan sate kambing dan gulai kambing yang rasanya benar-benar mantap. Daging kambing muda yang dipakai untuk membuat sate ini akan membuat lidah bergoyang nikmat karena rasa daging yang empuk dibakar pas dan dipadu bumbu kecap atau kacang yang pas.

Di mana? Temukan Sate Suhada di sebelah selatan perempatan Srimaya (Tanaka Motor). Maaf, saya lupa nama jalannya. 

Berapa? Untuk seporsi sate kambing yang murni daging, bayarlah Rp 9.000 per porsinya. Untuk yang dicampur dengan hati, bayarlah Rp 8.000. Sedangkan gulai dihargai Rp. 9.000 per porsi

5. Es Duren 

Siang-siang yang terik, enaknya segarkan tenggorokan dengan es duren. Duren yang legit dan empuk, dicampur dengan santan dan susu coklat, akan membuat indra perasa Anda berada di langit ke tujuh.

Read More

Kuliner khas Palu

Resep Kaledo

Kaledo adalah makanan khas kota Palu tak heran bila kota Palu terkadang disebut juga sebagai kota kaledo, hampir semua orang yang pernah berkunjung ke kota Palu pasti pernah mencicipi makanan yang satu ini, belum terasa lengkap kunjungan  ke palu apabila belum mencicipinya, Kaledo  sejenis sup ( makanan berkuah ) tulang sapi  yang bening dengan bumbu cabe rawit yang telah dihaluskan, garam secukupnya dan asam mentah yang terlebih dahulu direbus dan dilumatkan.  Rasa asam dan pedas inilah yang  menjadi cirri khas dari makanan ini.

Resep Pisang Gepe Khas Palu

Sebentar lagi bulan ramadhan akan tiba, tentunya saat berbuka puasa kita perlu menyantap makanan pembuka yang bisa memulihkan kondisi fisik kita yang seharian berpuasa, pisang ijo merupakan salah satu menu berbuka puasa yang sangat populer apalagi di Palu Sulawesi tengah, pisang ijo hamper selalu disuguhkan saat berbuka puasa apalagi dalam acara buka puasa bersama.

 

Resep Pisang IJo Khas Palu

Sebentar lagi bulan ramadhan akan tiba, tentunya saat berbuka puasa kita perlu menyantap makanan pembuka yang bisa memulihkan kondisi fisik kita yang seharian berpuasa, pisang ijo merupakan salah satu menu berbuka puasa yang sangat populer apalagi di Palu Sulawesi tengah, pisang ijo hamper selalu disuguhkan saat berbuka puasa apalagi dalam acara buka puasa bersama.

Read More

Makanan Khas kebumen

SATE AYAM AMBAL

Sate ambal adalah makanan khas dari daging ayam yang berasal dari daerah Ambal, Kebumen, Jawa Tengah. Negeri ini memang banyak jenis sate namun Yang membuat sate Ambal berbeda dari sate'' lainnya adalah bumbunya. Bumbunya agak lebih encer, berwarna kuning tua dan sekilas terlihat seperti kuah masakan Padang. Dan istimewanya, bumbu ini dibuat dari tempe kukus yang dihancurkan hingga halus. Cita rasanya manis, pedas, gurih dengan aroma keharuman rempah yang menggugah selera makan. Penjualnya banyak tersebar di pinggir jalan kawasan Ambal atau bagi anda yang melakukan perjalan Jakarta - Jogjakarta lewat jalur selatan.

Rekomendasi :
Sate Ambal '' Mas Dhani ''
Jl. Bangka Raya 1 Mampang, (dekat gedung AKA), Jakarta Selatan .
Telp. 021-71793814

Nah itu tadi makanan Khas Kebumen yg aduhai nikmatnya jos gandos. Oke, postingan berikutnya saya bakal nulis lagi ttg Makanan'' penggugah selera. Sampai jumpa 

Read More

Kuliner khas bojonegoro

Pas mudik ke Bojonegoro, ada satu yang menjadi ganjalanq. Dulu sekitar setengah tahun yang lalu, ketika aku mengunjungi kota anglingdarma ini, si sepupu bilang kalo ada makanan yang ngantrinya kayak antri sembako gretongan. Sejenak berpikir…..hemmm…emang bojonegoro ada makanan yang bombastis  bukan bermaksud menyindir lo ya (peace) tp setauku ndak ada tuh yg lg booming saat ini di bojonegoro. Berhubung waktu saya yang terbatas di bojonegoro akhirnya saya memutuskan lain kali aja ketika berkunjung ke bojonegoro.

Dan waktu itu datang juga, ketika saya bertandang ke bojonegoro lagi. Makanan yang dimaksud adalah Tahu Lontong. Hemmm….sepertinya didaerah lain juga punya makanan itu, trus apa ya yg membuat jd sebegitu terkenalnya dan sebegitu ngantrinya. Ternyata Tahu Lontong ini buka jam 8 malam, karna berada di jalanan propinsi yang biasa dilewati bus-bus maka banyak sopir bus/truk yg ngikut antri juga. Dan si penjualnya ini begitu menikmati ngulek bumbunya,hahaha….ya yang membuat antri ternyata si ibu penjual tahu lontong dengan sepenuh hati ngulek di cobek besar yang berisi campuran kacang, kecap dan beberapa bumbu lainnya.

sepenuh hati

Tahu Lontong sendiri terdiri dari lontong, tahu yang digoreng setengah matang lalu diangkat saat masih bertarung dengan minyak, lalu diberi kecambah pendek, kubis, kacang tanah yang utuh, dan diberi sambel yang sudah diulek tadi, lalu kecap dan diberi sedikit tambahan minyak panas. Hemmm….sepertinya cocok buat kuliner tengah malam saat cuaca sedang dingin-dinginnya… Harga seporsi cukup 6ribu, tapi porsinyaaa….gak abis deh kalo dimakan sendirian,kecuali kalo kamu memang laper berat :D. Kalo kamu pengen merasakan, tahu lontong ini ada di depan pas Pasar Sumberjo sebelum perempatan lampu merah, tapi inget ya orangnya baru buka jam 8 malam. Jadi buat kamu yang datang kesorean mending jalan-jalan dulu deh sapa tau dapat gebetan orang bojonegoro 

Read More